Сеть кофеен «Даблби» начала развивать формат take away

Новый формат кофеен «Даблби» получил название «Даблби экспресс», он

подразумевает в основном работу на вынос, то есть take away, пишет

«Ъ». Это

будут точки с «окном выдачи» или помещения до 20 кв. м с минимальной

посадкой.

Всего планируется открыть до 30 кофеен «Даблби экспресс» в 2023 году, в том

числе по франчайзинговой программе в ближайших к Москве и Санкт-Петербургу

городах с населением более 300 тыс. человек. Сейчас сеть насчитывает около 70

точек по всей стране.

Новые кофейни оборудуют автоматическими кофемашинами, которые будут выдавать

напитки нажатием одной кнопки. Разрабатывается в том числе новое меню, средний

чек по которому не будет превышать 250 рублей.

Однако развитие нового формата может замедлиться из-за ряда трудностей,

характерных для этого сектора. Это последствия мобилизации, эмиграция

платежеспособного населения и снижение доходов жителей страны, заявил

гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров.