Новый формат кофеен «Даблби» получил название «Даблби экспресс», он
подразумевает в основном работу на вынос, то есть take away, пишет
«Ъ». Это
будут точки с «окном выдачи» или помещения до 20 кв. м с минимальной
посадкой.
Всего планируется открыть до 30 кофеен «Даблби экспресс» в 2023 году, в том
числе по франчайзинговой программе в ближайших к Москве и Санкт-Петербургу
городах с населением более 300 тыс. человек. Сейчас сеть насчитывает около 70
точек по всей стране.
Новые кофейни оборудуют автоматическими кофемашинами, которые будут выдавать
напитки нажатием одной кнопки. Разрабатывается в том числе новое меню, средний
чек по которому не будет превышать 250 рублей.
Однако развитие нового формата может замедлиться из-за ряда трудностей,
характерных для этого сектора. Это последствия мобилизации, эмиграция
платежеспособного населения и снижение доходов жителей страны, заявил
гендиректор «Infoline-Аналитики» Михаил Бурмистров.
Свежие комментарии