Общепит столкнулся с дефицитом кадров к лету 2023 года

Число вакансий в общепите выросло в два раза в июле год к году, пишет

«Ъ» со

ссылкой на Coffee Like, «Авито Работу» и «Наймикс». При этом количество

соискателей уменьшилось на 7–12% год к году.

Высокий спрос рестораторов на сотрудников подтверждают в других агентствах.

Так, количество вакансий выросло на 17%, ссылается «Ъ» на SuperJob.

По оценке

ProPersonnel, спрос на сотрудников увеличился на 45%.

О нехватке персонала изданию заявили в «Ясно Рестораны» (заведения «Горячий

цех», «Хочу Пури»), сети «Андерсон», холдинге «Тигрус» (Osteria Mario, «Швили»

и Bar BQ Cafe) и «Росинтер Ресторантс» (IL Patio, «Планета суши», «Шикари»).

Основатель сети «Теремок» Михаил Гончаров заявил изданию, что не хватает 20%

всего штата.

Однако в 2022 г. фиксировалась обратная тенденция. Тогда число соискателей,

напротив, выросло на 47% в перид с января по октябрь. Сейчас дефицит может быть

обусловлен развитием внутреннего туризма, из-за чего спрос на сотрудников

постепенно растет, поясняет гендиректор ProPersonnel Татьяна Долякова.