Число пиццерий и суши-баров в России сократилось на 7%

В ноябре 2025 г. количество заведений общепита в России снизилось на 3% по

сравнению с ноябрем 2024 г. Об этом сообщает

«Коммерсантъ» со ссылкой на данные сервиса «Яндекс Карты» и

Точка Банка.

Самое заметное сокращение точек зафиксировано среди пиццерий и суши-баров —

их число снизилось на 6,4% и 7,5% соответственно.

По данным экспертов Focus

Technologies, только в Москве число заказов в кафе и ресторанах в

январе-октябре упало на 5%.

Отмечается, что маржинальность ресторанного бизнеса за последние несколько

лет снизилась почти вдвое — с 20-25% до 10-12%.

При этом отрасль общественного питания продолжает привлекать новых

участников. Согласно аналитике Точка Банка, в реестрах ЕГРЮЛ и ЕГРИП

наблюдается устойчивая положительная динамика: совокупное количество

юридических лиц и индивидуальных предпринимателей в этом сегменте за год

возросло на пять процентов.

Ранее сообщалось, что Российские заведения общепита все чаще

создают

собственные службы доставки или пользуются услугами агрегаторов.