Число открытий кафе и ресторанов выросло на 78% в Москве

Всего в столице России было открыто 48 новых кафе и ресторанов на

центральных улицах мегаполиса в январе — июне этого года, что на 78% превышает

показатель аналогичного периода прошлого года, пишет

«Ъ» со

ссылкой на NF Group.

В основном активность сосредоточена в премиальном сегменте. Показатели

бюджетных заведений оказались ниже. Однако в Санкт-Петербурге, в отличие от

Москвы, пока наблюдается спад активности.

Положительная динамика в столице России может быть связана с выходом новых

концепций, считает директор направления стрит-ретейла NF Group Ирина Козина.

В

2022 г. возникли проблемы с поставками из-за рубежа, однако потом они были

успешно решены. Кроме того, влияет увеличившийся турпоток в страну.

Количество заказов в заведениях общепита Москвы выросло в среднем на 4% в

июне год к году, считает руководитель направления исследований и консалтинга

Focus Technologies Михаил Васильев. Средний чек увеличился на 13%, выручка

стала больше на 17%.