Россияне начали чаще покупать готовый кофе на заправках и в бургерных

Спрос на приготовленный кофе переходит из специализированных заведений в

другие форматы, нетипичные для такой динамики. В частности, число покупок в

кофейнях и на кофейных островках без отдельного входа сократилось на 30,7 и 17%

соответственно. Однако вдвое увеличилось количество покупок кофе в пиццериях,

на 12% — на АЗС и на 9,3% — в бургерных, пишет

«Ъ» со

ссылкой на данные «Ромир».

Также АЗС, пиццерии и бургерные увеличили группу потребителей на 1,5–6% в

зависимости от формата. Это происходит на фоне уменьшения покупок напитка в

кофейнях. При этом в торговых сетях ретейлеры отмечают рост интереса к готовым

напиткам. В «Пятерочке» продажи кофе выросли на 30% на один магазин,

оборудованный кофемашиной. В «Магните» фиксируют двузначный рост спроса на

напитки навынос. «ВкусВилл» сообщает об увеличении выручки кафе на 63%.

Такая динамика может быть обусловлена в числе прочего выгодными

предложениями за счет сдерживания цен, считают в компании. Рост спроса во

«Вкусно — и точка» объясняют ценовым фактором. По данным «Ромир», средняя

порция готового кофе стоила в сентябре 194 и 175 руб. в кофейнях и кофейных

островках. В пиццериях это 105 руб., в бургерных — 117 руб.